Pulut Sekaya a.k.a Serimuka

Kuih Serimuka antara kuih yg mendapat undian tertinggi selain donut... Kuih ni selalu juga di buat coz kuih kegemaran hubby...

BahanA:
2 pot pulut direndam dan ditoskan
1 cawan santan dan secubit garam

Bahan B:
2 cawan air daun pandan(daun pandan diblender dan ditapis)
3 biji telur, 1 cawan susu cair/sejat
4 sudu besar gula, sedikit bancuhan tepung jagung (sbg pemekat)

Cara-cara:

Utk bahan A:
Pulut dibasuh dan ditos.Tambahkan santan+garam---kukus
* Saya x kukus tapi saya masak dalam rice cooker.
Bila masak, masukkan pulut tadi ke dalam loyang dan padatkan.

Utk bahan B:
masukkan semua bahan-bahan B kedalam periuk dan panaskan hingga pekat...sambil kacau
*Pastikan sentiasa kacau utk mengelakkan ia hangus...
Bila sekaya pekat bolehlah tuangkan atas pulut tadi..biarkan ia sejuk spy mudah dipotong utk dihidang nanti..

Variety of Mee...layann...

Just a simple dinner to my family...

Mee favret anak2..mee sanggul or mee cina

Koey teow goreng....

Meehoon ...a.k.a beehun goreng

Mee Goreng...pun sodapp

macam2 ada...

Ini antara recipe time school break...ada lagi dan lagi..next time upload..ni dah kena penyakit malasss la...he..he..

Egg Roll

Fried Chicken...perghh

Rendang Daging.. (recipe MIL)...suka bangett!!

Bahan2
1/2 kilo daging,1 cawan santan,4 sudu besar kerisik
1 biji bawang besar,3 ulas bawang putih,2 inci halia--di blende
Kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga, daun kari dan
1 batang serai dititik---ditumis dgn sedikit minyak.
2 sudu serbuk cili, 1 paket rempah kari daging,
Garam dan gula secukup rasa.

Cara2:
Panaskan mniyak dan tumiskan bahan2 penumis hingga naik bau.
Masukkan serbuk cili dan serbuk rempah kari daging...kacau dan biarkan ia naik minyak
Masukkan daging dan gaulkan...tambahkan kerisik dan santan.biarkan daging empuk
Boleh tambahkan sedikit air jika daging tidak empuk..masak hingga kuah pekat.

***Rendang ini sedap juga dimakan bersama roti atau ketupat...

Kicap Ayam..

CNY Cake

Kek ni dibuat time cuti CNY...so letak aje nama CNY cake...he..he..x sempat nak deco aper2 pun..kluar aje dari oven, terus diserbu oleh anak2 ibu...x sampai 1/2 jam dah tinggal separuh...insyaallah dilain masa ibu buat lagi...

Ready to oven

Fresh from the oven

1 cawan butter
1 cawan gula castor
6 biji telur
2 cawan tepung naik sendiri
1 sudu kecil baking powder
2 sudu besar fresh milk
1/4 cawan pekatan oren sunquick
*pekatan sunquick digunakan bagi menggantikan jus orange

Pukul butter+gula hingga kembang dan putih
Masukkan telur sebiji demi sebiji, pukul lagi
Ayak tepung bersama baking powder dan
masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan..
teruskan pukul sebati
Tambahkan fresh milk+oren sunquick
Kacau lagi...masukkan dalam loyang dan bakar

Note: boleh juga gunakan perahan +parutan kulit orange...

ROTI JALA

Bahan-bahan:

2 cawan tepung gandum
2 cawan air
1 biji telur
1 sudu kecil gula, sedikit garam
3 sudu kecil susu tepung/susu cair

Cara2:

Campurkan semua bahan di atas dan masukkan dalam blender.
Tuang dalam bekas, perap sekejap
Panaskan non-stick pan, lenserkan sedikit minyak dan bolehlah menjala...he..he..

Note: Pastikan bancuhan tepung tdk terlalu cair...nanti hasil jala yg tdk cantik..

Roti Jala versi original

Kuah roti jala-'kari ayam + kentang'

Roti Jala versi hijau-kuning...

Mudah dicuba...Sedap dirasa....heh..he...

acara makan2 ditahun baru

ini antara menu yg dihidangkan bersama mee kuah sup tulang semasa acara makan2 bersama keluarga mak su yg dtg ke rumah....

soft-sweet n sour...agar-agar laici...

AGAR-AGAR LAICI

Segenggam agar-agar dilarutkan bersama 2 cawan air
Gula secukup rasa
1/2 tin susu cair
1 tin laici buah diblender dan ditapis..(seratnya dibuang)

CARA2

Masak agar-agar bersama air..bila agar-agar larut tutup api dan tapis agar2 tersebut.
Masukkan semula ke dalam periuk dan masak lagi..tambahkan gula pasir..kacau

Setelah gula hancur masukkan pula laici yg diblender bersama airnya...biarkan ia mendidih baru masukkan susu cair..perlahankan api dan pastikan jgn kacau campuram tersebut biarkan ia menjadi seperti keladak...tutup api dan tuangkan perlahan2 kedalam bekas dan sejukkan dlm peti ais...

Donut lagi...dibuat atas permintaan kak long...mengidam nak makan donut

Marble cake...ni favourite si Zaim...

terima kasih kpd mak su dan keluarga kerana sudi datang...sambil menikmati juadah yg tdk seberapa...jgn serik dtg lagi ye!!

p/s: gambar tetamu sdg menikmati hidangan x sempat snap la plak...he..he...

Mee Kuah Sup Tulang

Lama xder n3 baru...baru hari ni ada kelapangan utk masukkan resepi yang tertunggak ni..


Mee kuah sup ni disediakan khas atas permintaan mak su penang + family yang dtg bertandang ke rumah masa cuti tahun baru ...

Dihidangkan bersama telur rebus, tauhu goreng, bawang goreng, daun sup+bawang dan lebih enak bersama serbuk cili siam...perghhh

BAHAN2

2 bungkus mee kuning di celur dan ditoskan

1 kilo tulang daging direbus dgn menggunakan pressure cooker sehingga lembut

bhn utk kuah:

2 biji ubi keledek direbus dan diblender, 3 biji tomato diblender

3 sudu besar cili kisar (boleh ditambah lg jika nak lebih pedas)

2 labu bawang besar + 4 ulas bawang putih + 2 inci halia ===dikisar

1/3 botol sos cili , 1/3 botol sos tiram (botol saiz kecil)

1 ketul kiub sup tulang, sup bunjut, garam dan perasa/gula secukup rasa,

minyak utk menumis bersama kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih dan buah pelaga

bhn tambahan:

sayur sawi, kobis, celeri, bunga kobis, carrot, baby corn ===dipotong

fish ball dibelah 2 dan fish cake dipotong nipis2

CARA-CARA:

Panaskan minyak, tumis rempah menumis dan bahan2 kisar... masukkan pula cili kisar.Biar garing sedikit masukkan sos cili dan sos tiram. kacau...

Masukkan pula buah tomato dan ubi keledek kisar..masukkan tulang daging bersama air rebusannya sekali...tambah air mengikut kuantiti kuah yg diingini..

Tambahkan fish ball dan fish cake, sup bunjut, kiub sup tulang, garam dan perasa/gula..kacau dan biar ia mendidih sekejap...baru masukkan sayur-sayuran....biar masak dan tutupkan api