MASAK LEMAK DAGING SALAI

Bahan2:
1 kilo daging lembu
3 cawan santan kelapa ~~~letak lebih jk nak kuah byk...
segenggam cili padi ditumbuk bersama sedikit kunyit hidup
Garam, gula secukup rasa
Serai diketuk.
Sekeping asam gelugur

Cara2
Gaulkan daging bersama garam + kunyit...salai menggunakan pemanggang ajaib
potong daging tadi...Masak bhn yg ditumbuk+ serai yg diketuk dgn sedikit air..biar ia mereneh sekejap
Kemudian masukkan santan + perasa+asam gelugur..masak dgn api yg perlahan, jgn sampai pecah minyak.

STEP 1

STEP 2

READYYY

 

PERGHHH... SEDAP SESANGAT!!! 1st time buat...terangkat periuk wehh...

 VARIETY RECIPES OF 'DAGING KELINCI'

Tetiba saja my husband beli daging arnab ni...nah sekor dia bw blk...terkejut pun ada bila tgk keadaan yg tlh siap diproses...sekali tgk, geli pun ada...nampak mcm 'cat'  hu..hu..adoiii...mcm mana nak masak nih...apatah lg nak mkn nanti...tkt x lalu plak..

FINALLY...bila dah terhidang.....Perrrrghh...superb!!! Mabeles...

                                                Curry pun sodapp

                                              Masak Merah

                                           Masak Kicap Berlada...lg bestt

         

macam2 ada...

Ini antara recipe time school break...ada lagi dan lagi..next time upload..ni dah kena penyakit malasss la...he..he..

Egg Roll

Fried Chicken...perghh

Rendang Daging.. (recipe MIL)...suka bangett!!

Bahan2
1/2 kilo daging,1 cawan santan,4 sudu besar kerisik
1 biji bawang besar,3 ulas bawang putih,2 inci halia--di blende
Kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga, daun kari dan
1 batang serai dititik---ditumis dgn sedikit minyak.
2 sudu serbuk cili, 1 paket rempah kari daging,
Garam dan gula secukup rasa.

Cara2:
Panaskan mniyak dan tumiskan bahan2 penumis hingga naik bau.
Masukkan serbuk cili dan serbuk rempah kari daging...kacau dan biarkan ia naik minyak
Masukkan daging dan gaulkan...tambahkan kerisik dan santan.biarkan daging empuk
Boleh tambahkan sedikit air jika daging tidak empuk..masak hingga kuah pekat.

***Rendang ini sedap juga dimakan bersama roti atau ketupat...

Kicap Ayam..

GULAI KETAM

Bahan-bahan:

5 ekor ketam saiz sederhana
1/2 biji nenas masak
1/2 labu bawang besar, 1 ulas bawang putih - dikisar
1 paket serbuk kari
sedikit serbuk kunyit, garam, perasa/gula
Sebatang serai-diketuk
2 cawan santan

Cara-cara:

Ketam dibersihkan dan ditoskan
Nenas dipotong kulit dan di hiris nipis2
Campurkan bahan kisar dan serbuk kari dengan sedikit air dan
masukkan ke dalam periuk bersama2 dgn serai yg diketuk dan panaskan perlahan-lahan.

*p/s tidak perlu tumis dgn minyak

Biarkan ia masak sekejap kemudian masukkan ketam dan kacau.
Masukkan pula santan, garam dan perasa/gula mengikut rasa...
Akhir sekali masukkan hirisan nenas..biarkan hingga ia masak dan angkat

Menu for lunch...

Antara menu untuk hidangan tengahari...


Sotong goreng tepung...mmg best jk dimakan time panas2..rangup..kdg x sempat dimakan dgn nasi, abis diratah gitu aje...hehe

Udang goreng tepung...rangup dan sedap

Kangkung goreng belacan bersama udang

Ni yg paling bestt!! Sup tulang herba...

RESEPI SUP TULANG HERBA

Bahan2:

1 kg tulang daging/kalau ekor lg best

Bahan utk ditumis: Kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga , hirisan halia,daun pandan, sup bunjut

Bahan utk dikisar, ditapis utk diambil airnya: s1 sudu besar jintan manis dan 1 sudu besar lada hitam

Bahan diblender: 1 labu bawang besar, 5 ulas bawang putih, 2 inci halia, 1 biji buah tomato masak

Minyak utk menumis, 3 sudu besar cili kering yg telah dikisar, 2 labu hirisan bawang merah,sedikit hirisan daun celeri, kiub sup tulang

Cara2:

1. Panaskan minyak, tumis bahan yg perlu ditumis dan air tapisan jintan + lada hitam
2. Masukkan pula bahan kisar, biar garing sedikit dan tambahkan cili blender...kacau hingga ia naik bau.
3. Masukkan daging tadi, kacau supaya daging sebati dgn bhn tumis td.. biarkan seketika
4. Tambahkan air, garam, gula/perasa, kiub sup tulang
5. Rebus semuanya dalam periuk tekanan supaya daging cepat lembut..
6. Apabila daging sudah lembut...buka penutup periuk tekanan (biar sejuk sedikit baru dibuka..ini utk keselamatan)
7. Tambahkan hirisan bawang besar dan celeri..masak sekejap lg...kemudian baru tutup api..

note: Lagi byk hirisan bawang lagi sedap...