My Meehon Soto

Recipe soto yang telah diubah suai mengikut selera seisi keluarga...selalunya soto dimakan bersama nasi impit..tapi anak2 tak sukakan nasi impit so digantikan dgn meehon...

Ni soto yang disediakan 'time makan2' bersama tetamu yg dtg ke rumah...

RESEPI MEEHON SOTO

Bahan2:

Meehon dicelur dgn air panas dan ditoskan.

seekor ayam sederhana besar.

Bahan2 utk menumis: Kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga, hirisan halia, daun pandan dan sup bunjut.

Bahan2 utk dikisar: 1 labu bawang besar, 4 ulas bawang putih, 3 inci halia.

Bahan2 utk dikisar dan diambil airnya: sedikit lada hitam dan jintan manis

sedikit minyak utk menumis, 3 sudu besar serbuk rempah kurma, 1 ketul kiub pati ayam, garam,perasa/gula secukup rasa, beberapa hirisan batang celeri.

Cara2:

Panaskan minyak dan tumiskan bahan2 menumis dan bahan2 kisar...kacau sebati dan biarkan ia garing dan naik bau. Masukkan pula serbuk rempah kurma dan kacau lagi...

Masukkan ayam yg telah dipotong2 dan gaulkan..biar seketika...baru tambahkan air utk kuahnya mengikut kuantiti yg diingini..akhir sekali masukkan bahan2 perasa, kiub pati ayam dan celeri...biarkan mendidih dan masak...keluarkan ayam tadi dan siat2kan isinya..

Sambal Kicap:

10 biji Cili padi (boleh ditambah jk nak lg pedas), 5 ulas bawang putih---digoreng dgn minyak dan kisar + kicap manis + air perahan limau nipis (jgn terlalu byk)

p/s: Sedia utk dihidangkan ketika panas bersama2:

isi ayam yg tlh disiat2kan td, kacang dan fish cake yg digoreng, bawang goreng,hirisan daun bawang dan daun sup dan jgn lupa sambal kicap...pasti perrghh!!!

SELAMAT MENCUBA..